Comment envelopper du poisson grillé sur du papier

Comment envelopper du poisson grillé sur du papier

Ces dernières années, le poisson grillé sur papier est devenu un sujet brûlant dans le secteur de la restauration en raison de sa méthode de cuisson unique et de son goût délicieux. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, le poisson grillé sur papier est devenu un plat populaire. Cet article présentera en détail comment emballer du poisson grillé sur du papier et vous fournira un guide complet basé sur les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours.

1. L'origine et la popularité du poisson grillé sur papier

Le poisson grillé sur papier est originaire des régions du Sichuan et de Chongqing. C'est un mets délicat qui enveloppe le poisson et les assaisonnements dans du papier spécial poisson grillé et le fait griller à haute température. Il se caractérise par un poisson tendre et juteux, une riche saveur d'assaisonnement et un processus de cuisson propre et hygiénique. Ces dernières années, avec la diffusion des réseaux sociaux, le poisson grillé sur papier est rapidement devenu populaire dans tout le pays et est devenu le plat emblématique de nombreux restaurants.

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2. Comment emballer du poisson grillé sur du papier

Si vous souhaitez réaliser de délicieux poissons grillés sur papier, la clé réside dans la méthode d'emballage. Voici des instructions détaillées étape par étape :

1. Préparer le matériel

Ingrédients : Un morceau de poisson frais (carpe herbivore ou bar recommandé), papier de poisson grillé (ou papier aluminium).
Assaisonnements : oignons, gingembre, ail, piment, grains de poivre du Sichuan, pâte de haricots, sauce soja légère, vin de cuisine, sucre, sel, etc.

2. Préparation du poisson

Lavez le poisson, enlevez les écailles et les organes internes, et faites quelques coupes des deux côtés du poisson pour faciliter l'aromatisation. Faire mariner avec le vin de cuisson, le sel et les tranches de gingembre pendant 15 minutes.

3. Préparez la sauce

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce que l'huile rouge soit libérée, puis ajoutez les autres assaisonnements et faites sauter uniformément pour faire une sauce de poisson grillé.

4. Enveloppez le poisson

Étalez à plat le papier de poisson grillé, ajoutez le poisson mariné et répartissez uniformément la sauce. Pliez la feuille de poisson grillé en deux et scellez les bords pour éviter que la soupe ne coule.

5. Cuire au four

Placer le poisson enveloppé dans un four préchauffé à 200°C et cuire au four pendant 20-25 minutes. A la sortie du four, ouvrez délicatement la feuille de poisson, saupoudrez de coriandre ou d'oignon vert haché et servez.

3. Précautions pour griller du poisson sur papier

1.Choisissez du poisson frais: La chair du poisson frais est ferme et a meilleur goût après la grillade.
2.Sceller hermétiquement: Les bords du papier de poisson grillé doivent être bien pliés pour éviter que la soupe ne coule et n'altère le goût.
3.Accord d'assaisonnement: Vous pouvez ajuster le piquant ou le goût salé selon vos goûts personnels, mais il est recommandé de conserver la riche saveur de la sauce.
4.Temps de cuisson: Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille du poisson pour éviter de le brûler ou de ne pas le cuire suffisamment.

4. Variations et innovations du poisson grillé sur papier

Avec la popularité du poisson grillé sur papier, de nombreux chefs et femmes au foyer ont également essayé différentes méthodes innovantes. Voici quelques variantes courantes :

5. Conclusion

Le poisson grillé sur papier n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi une manifestation de l'art culinaire. Grâce à l’introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez les méthodes et techniques d’emballage du poisson grillé sur papier. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, essayez de préparer ce plat populaire pour ajouter une saveur unique à la table.

Si vous avez d'autres questions ou des façons innovantes de griller du poisson sur papier, laissez un message dans la zone de commentaires pour partager !