Comment faire du gingembre et des oignons verts pour du poulet au gingembre et aux oignons verts

Comment faire du gingembre et des oignons verts pour du poulet au gingembre et aux oignons verts

Au cours des 10 derniers jours, le poulet au gingembre et aux oignons verts, en tant que plat cantonais classique, est redevenu populaire sur les plateformes sociales. De nombreux blogueurs culinaires ont partagé leurs recettes pour préparer leur propre sauce secrète au gingembre et aux oignons verts. Cet article combinera les discussions populaires sur Internet pour vous fournir une analyse détaillée de l'âme du poulet au gingembre et aux oignons verts - la méthode de préparation de la sauce au gingembre et aux oignons verts, et joindra des données sur des sujets d'actualité récents.

1. Inventaire des sujets d'actualité culinaire récents (10 derniers jours)

2. Analyse de la recette classique de la sauce gingembre et oignons verts

Selon des vidéos populaires récentes et des partages de recettes, les trois façons les plus populaires de cuisiner du gingembre et des oignons verts sont les suivantes :

3. Étapes de production détaillées

1.Préparation des matières premières:

• 100g d'échalotes fraîches (prendre la partie blanche)

• 50 g de vieux gingembre (le curcuma est recommandé)

• 80 ml d'huile d'arachide (ou d'huile de maïs)

• 3 g de sel, 2 g de sucre

2.Compétences de manipulation:

• Épluchez le gingembre, coupez-le en tranches et râpez-le, puis coupez-le en morceaux de la taille d'un riz.

• Coupez l'oignon vert verticalement en fines tranches, coupez les feuilles d'oignon vert en oignons verts hachés et conservez-les séparément.

• La température de l'huile est mieux contrôlée entre 160 et 180 ℃

3.Processus de production:

① Ajouter l'huile dans une poêle froide et chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit légèrement fumée.

② Ajouter le gingembre émincé et faire frire jusqu'à ce que les bords soient dorés.

③ Éteignez le feu et ajoutez immédiatement les tranches d'oignon vert

④ Après avoir mijoté pendant 2 minutes, ajoutez les assaisonnements

⑤Enfin, saupoudrez d'oignon vert haché et mélangez bien

4. TOP3 des formules innovantes des internautes

5. Questions fréquemment posées

Q : Pourquoi ma sauce au gingembre et aux oignons verts est-elle amère ?

R : Habituellement, le gingembre est cokéfié parce que la température de l'huile est trop élevée. Il est recommandé d'utiliser un thermomètre ou d'adopter la méthode du « refroidissement du gingembre dans l'huile ».

Q : Peut-on le préparer à l’avance ?

R : Le meilleur moment pour manger est lorsqu’il est fraîchement cuit et conservé au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. La couleur verte deviendra jaune.

Q : Quelles sont les alternatives ?

R : Les végétariens peuvent utiliser des pleurotes royaux émincés à la place du poulet, et ils sont tout aussi délicieux mélangés à une sauce au gingembre et aux oignons verts.

Des données récentes montrent que#gingeronionchickenchallenge#Le sujet a été diffusé 36 millions de fois sur Douyin, et de plus en plus de jeunes commencent à goûter à ce plat cantonais classique. Une fois que vous maîtrisez la préparation de la sauce au gingembre et aux oignons verts, vous pouvez facilement reproduire le goût délicieux du restaurant. Venez l'essayer!