Comment faire des pieds de porc en pot sec

Comment faire des pieds de porc en pot sec

Récemment, les pieds de porc grillés sont devenus un sujet brûlant parmi les gourmands, en particulier sur les réseaux sociaux et les plateformes culinaires. Cet article regroupera des sujets d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la méthode de préparation des pieds de porc séchés en pot, et joindra des données structurées pour vous permettre de maîtriser rapidement les étapes clés.

1. Contexte populaire des pieds de porc secs

Selon une analyse de données récente, le volume de recherche de pieds de porc secs a considérablement augmenté dans la catégorie alimentaire, en particulier sur les plateformes de vidéos courtes et les communautés de partage de recettes. Voici les données de popularité des sujets connexes au cours des 10 derniers jours :

2. Préparation des ingrédients pour les pieds de porc secs

La préparation de pieds de porc secs nécessite les ingrédients suivants, et les quantités spécifiques peuvent être ajustées en fonction des goûts personnels :

3. Étapes de préparation des pieds de porc secs

Voici le processus de production détaillé des pieds de porc secs, qui est divisé en trois étapes : prétraitement, cuisson et finition :

1. Étape de prétraitement

(1) Lavez les pieds de porc, coupez-les en petits morceaux, blanchissez-les dans une casserole sous l'eau froide, ajoutez le vin de cuisson et les tranches de gingembre pour éliminer l'odeur de poisson, faites bouillir, retirez et égouttez.

(2) Mettez les pieds de porc blanchis dans une cocotte minute, ajoutez de l'eau, des tranches de gingembre et un peu de sel, et appuyez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Étape de cuisson

(1) Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et les piments séchés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les tranches de gingembre et les tranches d'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

(2) Ajoutez la pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce que de l'huile rouge soit produite, ajoutez les pieds de porc et faites sauter uniformément afin que les pieds de porc puissent absorber pleinement la saveur de l'assaisonnement.

(3) Ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée et le sucre au goût et continuez à faire sauter pendant 2-3 minutes.

3. Phase de clôture

(1) Transférer les pieds de porc frits dans une marmite sèche et garnir de coriandre.

(2) Des oignons râpés ou des tranches de pommes de terre peuvent être placés au fond du pot sec pour augmenter la saveur.

(3) Mangez en réchauffant pour mieux maintenir la température.

4. Conseils pour les pieds de porc secs

Sur la base des commentaires récents des internautes et des suggestions des chefs, voici les précautions à prendre pour préparer des pieds de porc secs :

5. Suggestions d'accords avec des pieds de porc râpés

Les pieds de porc grillés peuvent être accompagnés des aliments suivants pour rehausser l’expérience culinaire globale :

(1)Aliments de base :Le riz, les petits pains cuits à la vapeur ou les nouilles absorbent la sauce et la rendent plus délicieuse.

(2)Plats d'accompagnement :Les concombres froids et le chou aigre-doux sont rafraîchissants et rafraîchissants.

(3)Boissons :Bière froide ou soupe aux prunes aigres pour équilibrer le piquant.

Grâce aux étapes ci-dessus, vous pouvez facilement reproduire chez vous le même style de pieds de porc secs fabriqués par des célébrités sur Internet. Ce plat satisfait non seulement la recherche actuelle de goût épicé, mais sa richesse en collagène est également conforme à la tendance d'une alimentation saine. Venez l'essayer!